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Périlla de Nankin

perilla frutescens



Périlla de Nankin (perilla frutescens) plante
Le périlla (perilla frutescens) se cultive pour son feuillage décoratif et comestible
Photo:© DR

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FICHE PLANTE

On ne cultive pas le périlla pour ses fleurs mais pour son feuillage décoratif et... comestible. Haut de 60 à 70 cm, le périlla est orné de larges feuilles dentées, finissant en pointe, dont la couleur violette, presque noire et très brillante, fait son plus bel effet en contraste avec d'autres plantes plus claires. Ses feuilles sont réparties de manière pyramidale autour des tiges. Les jeunes feuilles se mangent en salade et les épis sont également comestibles, comme des légumes, juste avant leur floraison.



On utilise généralement le périlla en massifs ou dans des haies basses.


DATES-CLÉS

Floraison
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Semis
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Plantation
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Donne des fruits ou produit des graines
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