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Chou de Bruxelles

brassica oleracea var. gemmifera



Chou de Bruxelles (brassica oleracea var. gemmifera) plante
Les bourgeons du chou de Bruxelles (brassica gemmifera) forment des pommes comestibles
Photo: © delepine antony - Fotolia.co

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FICHE PLANTE

Le chou de Bruxelles est une variété de chou dont le tige solide et dressée se termine par un panache de grandes feuilles retombantes. Sur cette tige se forment des bourgeons que l'on récolte et consomme en légumes lorsqu'ils atteignent 3 à 5 cm de diamètre.
Pour que les bourgeons "pomment" plutôt que de donner naissance à un rejet, les choux de Bruxelles doivent être plantés sur un terrain faiblement azoté, que l'on aura pas fumé l'automne précédent les semis.



La culture dure 7 mois pour les variétés précoces, 10 pour les tardives.


DATES-CLÉS

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Donne des fruits ou produit des graines
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