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Haricot nain

phaseolus vulgaris



Haricot nain (phaseolus vulgaris) plante
Haricots nains
Photo: DR Trombax-Fotolia.com

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Plante présente dans 17.38 % des jardins des membres de jardi.fr

FICHE PLANTE

Il existe une multitude de variétés de haricots, qui diffèrent par leur taille et par le stade auquel on récolte le fruit pour le consommer.



Pour faire simple, nous distinguerons dans un premier temps les variétés naines, qui forment des touffes à tiges courtes ne nécessitant pas de support, des variétés à rames qui atteignent 2 à 3 m et nécessitent un support ; et dans un second temps les variétés à récolter "en vert" (on consomme alors la gousse récoltée précocement), les variétés à récolter "en grains verts" (on écosse alors la gousse pour consommer les grains encore tendres), et les variétés à récolter "en grains secs" (on écosse alors la gousse pour consommer les grains secs et durcis).


DATES-CLÉS

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Donne des fruits ou produit des graines
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