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Fèves



Fèves plante


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FICHE PLANTE

Le terme de « fève » désigne en réalité la plante et le fruit qu'elle produit, c'est-à-dire des graines que l'on consomme depuis le Néolithique. La plante forme une touffe de tiges érigées hautes de 80 cm environ, garnies de feuilles grisâtres. Elle produit des fleurs blanches suivies de gousses volumineuses ; qui sont d'abord vertes puis virent au noir une fois arrivées à maturité. Elles contiennent 4 à 8 graines selon les variétés.

Originaire du Moyen-Orient, la culture de la fève s'est répandue dans le monde entier. La fève est devenue un aliment de base au Moyen-âge, au même titre que le panais, ils avaient alors le rôle qu'a occupé la patate depuis sa découverte.
Elle servait à cette époque de jeton pour désigner le roi du banquet lors des fêtes saturnales. C'est cette tradition que l'on retrouve avec la Galette des Rois, on a simplement remplacé la graine par une figurine.


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Donne des fruits ou produit des graines
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